Séverine Saleilles est maîtresse de conférences en Sciences de Gestion à l’UFR d’Economie et Gestion de l’Université Lumière Lyon 2. Elle enseigne l’entrepreneuriat au sein du master Economie Sociale et Solidaire, dont elle est responsable pédagogique de la 1ère année.

Co-responsable de l’axe “ENGAGE: transformations sociales, Organisations et Ecosystèmes”, ses travaux portent principalement sur l’émergence organisationnelle et les coopérations territorialisées dans les systèmes alimentaires alternatifs (producteurs en circuits courts, AMAP, épiceries coopératives, associations justice alimentaire, PTCE alimentation et PAT, expérimentations de SSA).

Elle a participé à plusieurs projets de recherche sur les systèmes alimentaires alternatifs et l’ESS.

Membre de la chaire ESS de l’Université Lumière Lyon 2, elle en co-anime le groupe de travail “Transformations territoriales”.

https://cv.hal.science/severine-saleilles

Thèmes de recherche et expertises

• Travail institutionnel, coopérations inter-organisationnelles, réseautage entrepreneurial, ancrage territorial
• Croissance, gestion des risques, management des paradoxes, modèles d’affaires
• Organisations hybrides, lifestyle entrepreneur, PTCE, ESS, entrepreneuriat de nécessité
• Systèmes alimentaires alternatifs, circuits courts alimentaires, gouvernance alimentaire, justice alimentaire

Formation

2007
Doctorat en Sciences de Gestion (Université Montpellier)

Thèse : « L’entrepreneur néo-rural et son réseau personnel : une étude exploratoire », sous la direction du professeur Michel Marchesnay

2003
DEA Sciences de Gestion (Université Montpellier)

2002
Maîtrise Sciences de Gestion (Université Montpellier)

Expérience

• Statuts

2020-
Maîtresse de Conférences en Sciences de gestion, UFR SEG, Université Lumière Lyon 2

2013-20
Maîtresse de Conférences en Sciences de gestion, IUT, département Techniques de Commercialisation, Université Claude Bernard Lyon 1

2016-17
Visiting researcher au Departement of Agriculture, Food and Environment de l’Université de Pise, Italie

2008-2013
Maîtresse de Conférences en Sciences de gestion, IUT de Roanne, TC, Université Jean Monnet Saint-Etienne

2006-2007
ATER en Sciences de gestion, IUT de Sceaux, TC, Université Paris Sud

2005-2006
ATER en Sciences de gestion, Faculté de droit, Université Paris René Descartes

2003-2005
Allocataire de recherche-Moniteur, ISEM (devenu Montpellier Management), Université Montpellier

• Responsabilités administratives

2022-   Référente Innovation Créativité Entrepreneuriat – Université Lyon 2

2021-   Responsable pédagogique du master Economie Sociale et Solidaire 1^ère année, membre du comité de pilotage de la mention ESS – Université Lyon 2

2020-   Co-responsable de l’axe « ENGAGE : transformations sociales, Organisations et Ecosystèmes » de COACTIS, membre du conseil de laboratoire

Enseignement

Accompagnement entrepreneurial, M2 Economie Sociale et Solidaire

Entrepreneuriat en ESS, M2 Economie Sociale et Solidaire

Logiques et Formes de l’Entrepreneuriat, M1 ESS-MI-SES-ETRH

Gestion de projets socialement innovants, M1 ESS-MI-SES-ETRH

Publications

• Articles dans des revues à comité de lecture

Michel S., Saleilles S., Valiorgue B. (2023), Les systèmes alimentaires de l’Anthropocène Résilients, durables et apprenants, Systèmes alimentaires / Food Systems, n° 8, p. 169-182

Hochedez C., Lanciano E., Noël J., Saleilles S. (2022), La transition à l’épreuve de la justice alimentaire : construction d’un répertoire de pratiques dans 5 initiatives à Angers, Lyon et Poitiers, Geocarrefour vol. 96 n°4

Lanciano E. et Saleilles S. (2020), L’action démocratique comme enquête. Analyse pragmatiste de la construction démocratique dans une SCIC émergente, Finance Contrôle Stratégie 23-3

Lanciano E., Saleilles S. (2020), Saisir l’agir entrepreneurial en agriculture : une analyse de l’apprentissage à la commercialisation en circuits courts par la trajectoire de projet, Revue de l’Entrepreneuriat, 19 (4), 21-46.

Lanciano E., Lapoutte A., Saleilles S. (2019), What Business Model for Food Justice ?, Systèmes Alimentaires – Food Systems n°4, p. 159-183

Lanciano E., Saleilles S. (2017), Small firms in the sustainable transformation of food industry: Entangling entrepreneurship and activism in grassroots innovation processes, Sociologia del Lavoro, n. 147, pp. 111-127,

Lanciano E., Poisson, M., Saleilles S., (2016), Comment articuler projets individuel, collectif et de territoire ? Le cas d’un collectif en circuits courts, Gestion 2000, vol. 33 n° 2-3, p. 75-93

Bérard C., Saleilles S. (2016), Sustainability-driven entrepreneurship and high-growth SME: How to combine Davids’ and Goliaths’ worlds?, International Journal of Organisational Design and Engineering, Special Issue on: Entrepreneurial Development, Vol. 4, n° 3/4, pp.195–212.

Bérard C., Bruyère C., Saleilles S. (2015), Les PME axées sur la durabilité et à forte croissance: une approche par les paradoxes, Revue Internationale PME, vol. 28 n°3-4, p. 195-223

Saleilles S., Sergot B. (2013), Les transferts de TPE d’un milieu urbain vers un milieu rural isolé : des trajectoires spatiales atypiques riches d’enseignements sur la coévolution des TPE et des réseaux de leurs dirigeants, Géographie, Economie et Société n° 15, p. 89-115.

Poisson M., Saleilles S. (2012), Déterminants et processus d’émergence des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs, Economies & Sociétés, série AG « Systèmes agroalimentaires » (devenue « Systèmes Alimentaires/Food Systems »), vol. 34 n°10-11, p. 2077-2096

Lanciano E., Saleilles S. (2011), Le travail institutionnel du mouvement des AMAP, Revue Française de Gestion, n°217, p. 155-172

Saleilles S. (2010), Les trajectoires des entrepreneurs néo-ruraux, Journal of Social Management – Revue Européenne des Sciences Sociales et du management, vol. 8, n°1&2, p. 137-160

Saleilles S. (2007), Le « réseautage » chez les entrepreneurs néo-ruraux, Revue de l’Entrepreneuriat, vol. 6 n°1, p. 79-91.

Saleilles S. (2006), L’imbrication projet de vie/projet entrepreneurial chez les entrepreneurs néo-ruraux, Management et Sciences Sociales n°1, p. 57-68

• Chapitres d’ouvrages

Saleilles S., Ascouet H., Dière C. (2024), L’ancrage territorial, un enjeu d’ESSisation des dynamiques entrepreneuriales, in Duverger T., Lhuillier V. et Ndiaye A., L’ESS en transitions(s), collection « Territoires de l’ESS » des éditions Le Bord de l’Eau

Lanciano E., Saleilles S., Sybord C., Titouani-Mandri N. (2023). Arrondir ses fins de mois, s’occuper l’esprit, s’amuser ? Les motivations des micro-travailleurs, révélatrices des zones grises de l’emploi et du travail. In Mazuyer E.(dir.), Regards croisés sur le travail et le micro-travail de plateformes, Editions Mare&Martin.

Lapoutte, A., Lohier-Fanchini, C. & Saleilles S. (2020). De l’aide à la justice alimentaire : Etude d’un partenariat entre Biocoop et des épiceries sociales et solidaires. In M. Combes-Joret & Laëtitia Lethielleux (Eds.), L’exemplarité dans l’économie sociale et solidaire : initiatives inspirantes et modèles novateurs. Éditions et presses universitaires de Reims – EPURE.

Bayart C. et Saleilles S., (2018), « De l’entrepreneur de nécessité à l’entrepreneur vulnérable », dans La gestion des risques dans les PME : Levier de développement et de création de valeur partenariale, coordonné par Bérard C. et Teyssier C., chapitre 10, Editions ISTE, France

Traduction anglaise : Bayart C. et Saleilles S., (2017), « From Necessity to Vulnerable Entrepreneur », in Bérard C. et Teyssier C., Risk Management: Lever for SME Development and Stakeholder Value Creation, chap. 10, p.193-209, Wiley-ISTE, London, UK.

Saleilles S. et Saoudi L. (2018), « Gérer les risques des projets entrepreneuriaux à finalités non économiques », dans Le management des risques – Enjeux et défis pour les PME d’aujourd’hui et de demain, coordonné par Szostak B., Teyssier C. et Séville M., chapitre 4, Editions EMS collection Management Prospective Editions, Caen, France.

Breysse M., Jaouen A. et Saleilles S., (2012), « Le projet de vie, moteur de l’entrepreneur du 21ème siècle », dans L’entrepreneur au 21ème siècle coordonné par Breysse M. et Jaouen A, p. 23-36, Dunod, Paris, France.

Lenain MA et Saleilles S., (2012), « Nouveaux arrivants créateurs d’activités touristiques en milieu rural et ancrage territorial », dans Les migrations d’agrément : du tourisme à l’habiter coordonné par Martin N., Bourdeau P. et Daller JF., p. 349-360, L’Harmattan, collection Tourisme et Société, Paris, France.

Lanciano E., Poisson M., Saleilles S. (2012), « Un foisonnement de profils et de démarches », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 85-102, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

Poisson M. et Saleilles S. (2012), « À chaque collectif de producteurs sa recette », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 117-138, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

Praly C., Chazoule C., Delfosse C., Saleilles S., (2012), « Repenser l’échelle d’approvisionnement des cantines », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 169-186, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

• Communications dans des colloques à comité de lecture

Fare M., Le Calvez J., Saleilles S. (2024), Expérimentations de Sécurité sociale de l’alimentation et monnaies locales: quel potentiel transformateur de ces nouvelles coopérations territoriales?, 23èmes rencontres du RUIESS, Metz, 22-24 mai

Lanciano E., Saleilles S., Sybord C., Titouani-Mandrinazih N. (2023), Comment les micro-travailleurs de plateforme se représentent-ils leurs activités ? Une étude qualitative auprès des Yappers, 18ème congrès du RIODD, 17-19 octobre, Lilles

Saleilles S., Arberet L.., Dière C. (2023), Apprendre à accompagner l’innovation sociale, 22èmes rencontres du RUIESS, Avignon

Lanciano E., Saleilles S. (2019), Diagnostiquer les pratiques pour favoriser l’accès à l’alimentation de qualité pour tous, 7èmes rencontres du GESS « L’ESS comme source d’inspiration : Quelles perspectives de diffusion des valeurs et des pratiques de l’ESS à l’ensemble de l’économie ? », 12-13 décembre, Valence

Bayart C., Saleilles S. (2019), Rethinking the opportunity/necessity dichotomy with a risk management-based approach, 11ème colloque de l’Académie de l’Entrepreneuriat et de l’Innovation, 3-5 juin, Montpellier.