Saleilles Séverine

Séverine Saleilles est maître de conférences en Sciences de Gestion à l'UFR d'Economie et Gestion de l'Université Lumière Lyon 2, où elle enseigne l'entrepreneuriat. Membre de la Chaire Entrepreneuriat en ESS, ses recherches portent sur les problématiques internes (croissance, gestion des paradoxes et des tensions, vie démocratique, business model, etc.) et externes (réseautage, ancrage territorial, partenariats, coopération, travail institutionnel, etc.) des organisations de l'ESS, principalement à partir de cas issus du champ de l’alimentation alternative. Plus récemment, elle a développé des travaux sur les vulnérabilités entrepreneuriales (entrepreneuriat de nécessité, micro-assurance, micro-travail). Elle a publié dans des revues telles que la Revue de l’Entrepreneuriat, la Revue Internationale PME, la Revue Française de Gestion ou encore Systèmes Alimentaires.

Thèmes de recherche et expertises

  • Travail institutionnel, coopérations inter-organisationnelles, réseautage entrepreneurial, ancrage territorial
  • Croissance, gestion des risques, management des paradoxes, modèles d’affaires
  • Organisations hybrides, lifestyle entrepreneur, PTCE, ESS, entrepreneuriat de nécessité
  • Systèmes alimentaires alternatifs, circuits courts alimentaires, gouvernance alimentaire, justice alimentaire

Formation

2007
Doctorat en Sciences de Gestion (Université Montpellier)
Thèse : « L’entrepreneur néo-rural et son réseau personnel : une étude exploratoire », sous la direction du professeur Michel Marchesnay

2003
DEA Sciences de Gestion (Université Montpellier)

2002
Maîtrise Sciences de Gestion (Université Montpellier)

Expérience

  • Statuts

2020-
Maître de Conférences en Sciences de gestion, UFR SEG, Université Lumière Lyon 2

2013-20
Maître de Conférences en Sciences de gestion, IUT, département Techniques de Commercialisation, Université Claude Bernard Lyon 1

2016-17
Visiting researcher au Departement of Agriculture, Food and Environment de l’Université de Pise, Italie

2008-2013
Maître de Conférences en Sciences de gestion, IUT de Roanne, TC, Université Jean Monnet Saint-Etienne

2006-2007
ATER en Sciences de gestion, IUT de Sceaux, TC, Université Paris Sud

2005-2006
ATER en Sciences de gestion, Faculté de droit, Université Paris René Descartes

2003-2005
Allocataire de recherche-Moniteur, ISEM (devenu Montpellier Management), Université Montpellier

  • Responsabilités administratives

Responsable Rhône-Alpes, volet « acteurs et modalités de la gouvernance alimentaire » du projet PSDR Frugal

Enseignement

Entrepreneuriat, L3 Eco-gestion
Entrepreneuriat: théories et pratiques, M2 Economie Sociale et Solidaire et Management Carrières d'Artistes
Méthodologie du plan d'affaires, M2 ESS
Entrepreneuriat social, M2 ESS en formation continue
Jeux d'entreprises, L2 Eco-gestion, M1 ESS-MI-SES-ETRH et M2 ESS-MCAPublications
  • Articles dans des revues à comité de lecture

Lanciano E., Saleilles S. (2020, à paraître), Saisir l’agir entrepreneurial en agriculture : une analyse de l’apprentissage à la commercialisation en circuits courts par la trajectoire de projet, Revue de l’Entrepreneuriat.

Lanciano E., Lapoutte A., Saleilles S. (2019), What business models for food justice, Systèmes Alimentaires, n°4, à paraître.

Lanciano E., Saleilles S. (2017), Small firms in the sustainable transformation of food industry: Entangling entrepreneurship and activism in grassroots innovation processes, Sociologia del Lavoro, n. 147, pp. 111-127,

Lanciano E., Poisson, M., Saleilles S., (2016), Comment articuler projets individuel, collectif et de territoire ? Le cas d’un collectif en circuits courts, Gestion 2000, vol. 33 n° 2-3, p. 75-93

Bérard C., Saleilles S. (2016), Sustainability-driven entrepreneurship and high-growth SME: How to combine Davids’ and Goliaths’ worlds?, International Journal of Organisational Design and Engineering, Special Issue on: Entrepreneurial Development, Vol. 4, n° 3/4, pp.195–212.

Bérard C., Bruyère C., Saleilles S. (2015), Les PME axées sur la durabilité et à forte croissance: une approche par les paradoxes, Revue Internationale PME, vol. 28 n°3-4, p. 195-223

Saleilles S., Sergot B. (2013), Les transferts de TPE d’un milieu urbain vers un milieu rural isolé : des trajectoires spatiales atypiques riches d’enseignements sur la coévolution des TPE et des réseaux de leurs dirigeants, Géographie, Economie et Société n° 15, p. 89-115.

Poisson M., Saleilles S. (2012), Déterminants et processus d’émergence des systèmes agroalimentaires localisés alternatifs, Economies & Sociétés, série AG « Systèmes agroalimentaires » (devenue « Systèmes Alimentaires/Food Systems »), vol. 34 n°10-11, p. 2077-2096

Lanciano E., Saleilles S. (2011), Le travail institutionnel du mouvement des AMAP, Revue Française de Gestion, n°217, p. 155-172

Saleilles S. (2010), Les trajectoires des entrepreneurs néo-ruraux, Journal of Social Management - Revue Européenne des Sciences Sociales et du management, vol. 8, n°1&2, p. 137-160

Saleilles S. (2007), Le « réseautage » chez les entrepreneurs néo-ruraux, Revue de l’Entrepreneuriat, vol. 6 n°1, p. 79-91.

Saleilles S. (2006), L'imbrication projet de vie/projet entrepreneurial chez les entrepreneurs néo-ruraux, Management et Sciences Sociales n°1, p. 57-68

  • Chapitres d’ouvrages

Lapoutte, A., Lohier-Fanchini, C. & Saleilles S. (2020 à paraître). De l’aide à la justice alimentaire : Etude d’un partenariat entre Biocoop et des épiceries sociales et solidaires. In M. Combes-Joret & Laëtitia Lethielleux (Eds.), L’exemplarité dans l’économie sociale et solidaire : initiatives inspirantes et modèles novateurs. Éditions et presses universitaires de Reims - EPURE.

Bayart C. et Saleilles S., (2018), « De l’entrepreneur de nécessité à l’entrepreneur vulnérable », dans La gestion des risques dans les PME : Levier de développement et de création de valeur partenariale, coordonné par Bérard C. et Teyssier C., chapitre 10, Editions ISTE, France

Traduction anglaise : Bayart C. et Saleilles S., (2017), « From Necessity to Vulnerable Entrepreneur », in Bérard C. et Teyssier C., Risk Management: Lever for SME Development and Stakeholder Value Creation, chap. 10, p.193-209, Wiley-ISTE, London, UK.

Saleilles S. et Saoudi L. (2018), « Gérer les risques des projets entrepreneuriaux à finalités non économiques », dans Le management des risquesEnjeux et défis pour les PME d’aujourd’hui et de demain, coordonné par Szostak B., Teyssier C. et Séville M., chapitre 4, Editions EMS collection Management Prospective Editions, Caen, France.

Breysse M., Jaouen A. et Saleilles S., (2012), « Le projet de vie, moteur de l’entrepreneur du 21ème siècle », dans L’entrepreneur au 21ème siècle coordonné par Breysse M. et Jaouen A, p. 23-36, Dunod, Paris, France.

Lenain MA et Saleilles S., (2012), « Nouveaux arrivants créateurs d’activités touristiques en milieu rural et ancrage territorial », dans Les migrations d’agrément : du tourisme à l’habiter coordonné par Martin N., Bourdeau P. et Daller JF., p. 349-360, L’Harmattan, collection Tourisme et Société, Paris, France.

Lanciano E., Poisson M., Saleilles S. (2012), « Un foisonnement de profils et de démarches », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 85-102, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

Poisson M. et Saleilles S. (2012), « À chaque collectif de producteurs sa recette », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 117-138, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

Praly C., Chazoule C., Delfosse C., Saleilles S., (2012), « Repenser l’échelle d’approvisionnement des cantines », dans Au plus près de l’assiette : pérenniser les circuits courts alimentaires, coordonné par Prigent-Simonin AH. et Hérault-Fournier C., p. 169-186, Coédition Quae, Educagri, Versailles, France.

  • Communications dans des colloques à comité de lecture

Lanciano E., Saleilles S. (2019), Diagnostiquer les pratiques pour favoriser l’accès à l’alimentation de qualité pour tous, 7èmes rencontres du GESS « L’ESS comme source d’inspiration : Quelles perspectives de diffusion des valeurs et des pratiques de l'ESS à l’ensemble de l'économie ? », Valence, 12-13 décembre 2019
 
Bayart C., Saleilles S. (2019), Rethinking the opportunity/necessity dichotomy with a risk management-based approach, 11ème colloque de l’Académie de l’Entrepreneuriat et de l’Innovation, 3-5 juin, Montpellier.

Saleilles S et Saoudi L (2019), Gérer les risques des projets entrepreneuriaux à finalités non-économiques, Inspeer : INNovations, Société et ProcEssus EntrepReneurial, 1ère journée de recherche collaborative, EDC Paris Business School, 7 novembre.

Lanciano E. et Saleilles S. (2018), L’action démocratique comme enquête. Analyse pragmatiste de la construction démocratique dans une SCIC émergente, 6èmes journées de recherche Gestion des Entreprises Sociales et Solidaires. ESS, communs, organisations alternatives : la gestion solidaire peut-elle fédérer autour d’une plus grande soutenabilité ?, 10-11 décembre, Paris

Lapoutte A., Lohier-Fanchini C., Saleilles S. (2017), De l’aide à la justice alimentaire : étude d’un partenariat entre Biocoop et des épiceries sociales et solidaires, 5èmes journées du GESS « Repenser le management des Entreprises de l’ESS : interroger les théories et les pratiques », Reims (7-8 décembre).

Lanciano E., Lapoutte A., Saleilles S. (2017), Construire des modèles d’affaires pour la justice alimentaire : Le cas d’organisations solidaires favorisant l’accès des populations précaires à une alimentation de qualité, XXVIème conférence de l’Association Internationale de Management Stratégique, Lyon (7-9 juin).

Bayart C., Saleilles S. (2016), Les entrepreneurs vulnérables à l’école du risque : Le rôle de la micro-assurance dans le développement d’une capacité à gérer les risques chez les entrepreneurs vulnérables, session posters, 13ème Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Trois-Rivières, Canada (26-28 octobre).

Lanciano E. Rossi A. et Saleilles S. (2016), Strong Alternative Food networks : sustainable food systems as expression of solidarity economy, Conference on Democratizing Food Governance, Rome, Italie (14 octobre).

Lanciano E., Saleilles S. (2016), L’émergence d’un champ organisationnel dans l’alimentaire alternatif en région lyonnaise : processus de construction d’un cadre commun, 11ème congrès du RIODD, Saint-Etienne (6-8 juillet).

Lanciano E., Guillermin K. et Saleilles S. (2014), Qu’est-ce qu’une entreprise démocratique et collective ? Enquête sur les pratiques de démocratisation de la SCIC GRAP, 2èmes journées de recherche Gestion des Entreprises Sociales et Solidaires, Clermont-Ferrand (15-16 décembre).

Poisson M. et Saleilles S. (2014),  Comment articuler projets individuel, collectif et de territoire ? – le cas d’un collectif de transformation et commercialisation en circuits courts, Colloque de l’ARIHME « Territoire(s), Entrepreneuriat et Management », Avignon (28 novembre).

Lanciano E. et Saleilles S. (2014), Processus de construction d’un champ d’innovation : le cas de l’alimentaire alternatif dans la métropole lyonnaise, 5ème journées Georges Doriot « Entrepreneuriat et société : de nouveaux enjeux », Rabat, Maroc (18-19 mai).

Bérard C., Bruyère C., Saleilles S. (2014), Les PME axées sur la durabilité et à forte croissance : vers un management des paradoxes, Journée de recherche « La croissance des entreprises : nouvel enjeu pour le management ? », Montpellier (10 avril).

Bérard C., Saleilles S. (2012), Sustainability-driven entrepreneurship and high-growth SME: How to combine Davids’ and Goliaths’ worlds?, Research in Entrepreneurship and Small Business XXVI, Lyon (21-23 novembre).

Saleilles S., Lanciano E., Poisson, M., Dufour A., Brives H. (2012), Quelle formation continue pour accompagner les producteurs en circuits courts ?, symposium final du programme PSDR « les chemins du développement territorial », Clermont-Ferrand (22-23 juin).

Poisson, M., Saleilles S. (2012), Evolution et articulation du triptyque exploitation – outil – territoire dans les collectifs de producteurs en circuits courts – le cas du Pré au Plat, symposium final du programme PSDR « les chemins du développement territorial », Clermont-Ferrand (22-23 juin).

Lenain MA et Saleilles S., (2011), Nouveaux arrivants créateurs d’activités en milieu rural : ferments de nouvelles formes d’inter-territorialité ?, Colloque « Politiques d’accueil et mobilités dans les territoires ruraux.», Lyon (8 décembre).

Lanciano E., Saleilles S. (2010), Le développement des circuits courts alimentaires : un nouveau souffle entrepreneurial dans l’agriculture ?, 10ème Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Bordeaux (27-29 octobre).

Saleilles S. (2009), Quel accompagnement au réseautage des entrepreneurs néo-ruraux ?, XVIème colloque de l'Association de Science Régionale De Langue Française, Clermont-Ferrand (6 juillet).

Saleilles S. et Sergot B. (2008), Les transferts de TPE d’un milieu urbain vers un milieu rural : déterminants et effets sur les réseaux du dirigeant, 9ème Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Louvain, Belgique (28-31 octobre).

Saleilles S. (2007), Construire un réseau personnel local quand processus migratoire et entrepreneurial sont imbriqués : le cas des entrepreneurs néo-ruraux, Colloque ESCEM-ISC « Entrepreneuriat : nouveaux enjeux, nouveaux comportements », Paris (11 juin).

Gomez-Velasco M. et Saleilles S. (2007), The local embeddedness of lifestyle entrepreneur: an exploratory study, Interdisciplinary European Conference On Entrepreneurship’s Research, Montpellier (28 février-2 mars).

Saleilles S. (2006), Modes de construction et de mobilisation du réseau personnel : le cas des entrepreneurs néo-ruraux, 8ème Congrès International Francophone sur l’Entrepreneuriat et la PME, Fribourg, Suisse (25-27 octobre).

Saleilles S. (2006), Le faible encastrement territorial : Handicap ou opportunité pour la création d’entreprise en milieu rural ?, 5ème journées de la proximité, Bordeaux (28-30 juin).

Saleilles S. (2006), Les entrepreneurs néo-ruraux : un ancrage territorial atypique », colloque « les mondes ruraux à l’épreuve des sciences sociales, Dijon, ENESAD (17-19 mai).

Saleilles S. (2005), L’accompagnement à l’entrepreneuriat néo-rural : spécificités et pratiques, 4ème Congrès de l’Académie de l’Entrepreneuriat, Paris (24-25 novembre).

Saleilles S. (2005), Accompagner le candidat à l'installation en milieu rural, Atelier International de recherche AIMS, Académie de l’Entrepreneuriat et AIREPME «Accompagnement des jeunes entreprises : entre darwinisme et assistanat », Montpellier (26 mai).

Saleilles S. (2005), L'imbrication projet de vie/projet entrepreneurial chez les entrepreneurs néo-ruraux, 5ème Journée de l’AEI : « L'entrepreneuriat comme projet de vie», Reims (24 mars).