Emilie Lanciano, Alexandrine Lapoutte et Séverine Saleilles font paraître leur article sur le blog Urban Food Futures

L’alimentation durable est souvent associée aux catégories socioprofessionnelles urbaines supérieures Pourtant, certaines organisations œuvrent à une plus grande justice alimentaire. Dans le cadre du projet FRUGAL, des chercheuses des Universités de Saint-Etienne et de Lyon – Emilie Lanciano, Alexandrine Lapoutte et Séverine Saleilles – ont élaboré une typologie des modèles d’affaires de ces structures afin de mieux comprendre les enjeux liés à leur développement.

Pour retrouver l'article complet: http://www.urbanfoodfutures.com/acces-a-lalimentation